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Fusilli integrali con carote e zucchine

Questa pasta avrebbe voluto essere tutt'altro. Ma, come avrete capito accade spesso in questa cucina blu, le idee e i pensieri prendono il sopravvento e l'emotività sovrasta la ragione, conducendoci in lidi inattesi. Volevo fare una pasta veloce per un sabato sera in casa, qualcosa con tanta, tanta verdura, per integrare la dieta poco varia del Collaboratore. Poco varia è da leggersi "infantile".  Grazie a una scelta della società per cui lavoro, ho conosciuto i libri "La dieta Smartfood" e "Le ricette Smartfood" di Eliana Liotta e Lucilla Titta. Smartfood, dal sito Ieo, è un "progetto di ricerca e divulgazione scientifica sui fattori protettivi della dieta per un nuovo approccio nutrizionale alla prevenzione. Il progetto SmartFood di IEO impegna ricercatori, nutrizionisti, medici in una stessa direzione: selezionare cibi protettivi per la salute e comunicare i risultati della scienza in ambito nutrizionale". Ogni giorno il luogo di ris…

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Torta greca di zucchine e feta o ricordando una nonna non mia